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勝益海產加工廠
─ 天然日曬黃橙飽滿烏魚子 ─
看過曬柿子倒是第一次看到曬烏魚子，天然日曬，數大是美，在門口就聞到濃濃的海味。
季節限定，要拍整片烏魚子的畫面請趁11月底至農曆年前
怎麼來到這：Google map 搜尋‘勝益海產加工廠’
地址 : 台南市將軍區132 號 之 20
▼ 勝益海產加工廠位於台南將軍馬沙溝長平聚落
▼ 我們是第一次來，帶爸媽一同前往參觀
▼ 工人正準備要來翻面曝曬的烏魚子
▼ 天然日曬的烏魚子，有養殖的也有野生的
▼ 各個黃橙飽滿
來加工廠還能看到烏魚子的製作過程
▼ 這是烏魚子的最原始樣貌 ，軟趴趴的魚卵們
▼ 阿姨們正在處理的第一步驟是 : 清除血管、清洗魚卵
▼ 灑上一層薄鹽後重壓
▼ 重壓的這道程序是要逼出水分
▼ 接著就是曝曬，讓烏魚子曬日光浴 XD
▼ 製作烏魚子程序繁複約7~10天完成
2018.11.25
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